Besoins nutritionnels

L'homme est un être vivant qui a besoin d'être nourri pour survivre, grandir et se développer. La nourriture est la source qui fournit les moyens nécessaires pour cela, mais en plus d'être une nécessité, la nourriture est un plaisir.

Le régime alimentaire humain a varié au cours de son histoire évolutive . Bien entendu, ce qui n'a pas changé, c'est sa condition hétérotrophe, car l'homme dépend de la matière des autres êtres vivants pour se nourrir.

Que mangent les humains?

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Aliments d'origine animale
Nourriture d'origine végétale

L'être humain est omnivore: il peut consommer des aliments d'origine animale et d'origine végétale, pour autant qu'ils soient comestibles. Cependant, ce n'était pas toujours le cas. Les premiers ancêtres de l' Homo sapiens se sont probablement nourris de matières végétales et de certains insectes. Une théorie actuelle suggère la possibilité que le cerveau humain augmente sa masse cérébrale à la suite de l'inclusion de viande dans son régime alimentaire habituel, et peut-être, lors de la cuisson des aliments, pourrait-il recevoir plus d'énergie.

Les premiers humains ont suivi un régime alimentaire issu de la chasse, de la cueillette et de la pêche. Plus tard, ils ont développé l'agriculture et les animaux domestiques , et leurs possibilités d'alimentation étaient basées sur la manière d'organiser la nourriture disponible.

> Les premiers ancêtres de l' Homo sapiens se sont probablement nourris de matières végétales et de certains insectes.

Au fil du temps, les habitants des différentes régions du monde ont construit des gastronomies particulières en fonction des ressources de la région et de leurs besoins. Par exemple, on sait que les Inuits de l'Arctique consomment plus d'aliments crus que les gens des sociétés occidentalisées.

Variétés de nourriture humaine.

Les gens consomment des aliments contenant des composants utiles pour le corps humain: graisses, sucres, glucides, sels minéraux, etc. À leur tour, ces composants sont constitués de substances, telles que les acides aminés, que l’on trouve dans le corps et qui sont nécessaires à la croissance, à la protection, au maintien, à la réparation et à la fourniture d’énergie du corps. Un homme peut survivre sans manger pendant environ 20 à 40 jours, en fonction de son état de santé, de son poids, de son taux de graisse et d'autres facteurs. Ce qui est clair, c'est que personne ne peut vivre sans manger.

Bien que chaque région de la planète soit caractérisée par une gastronomie particulière, le corps de tout être humain a besoin de nutriments ou de nutriments de base. Ce sont des composants de la nourriture et sont divisés en organique et inorganique. Les premiers, tels que les vitamines, les protéines et les hydrates de carbone, sont formés par des composés organiques, tandis que les composés inorganiques, bien sûr, sont formés par des composés inorganiques; par exemple, l'eau et les minéraux.

D'autre part, est appelé macronutriente à tout ce nutriment que l'organisme a besoin en grandes quantités, telles que:

-Protéines. Ces nutriments sont composés d'oxygène, de carbone et d'hydrogène, ainsi que d'azote et de soufre dans une proportion moindre. Ils aident à la réparation et à la croissance du corps. Ils produisent des enzymes digestives et aident à remplacer les tissus endommagés.

-Hydrates de carbone. Ils constituent la plus grande source d’énergie pour une grande partie de la population mondiale. L'amidon, le lactose et le saccharose sont des glucides.

-Graisse . Ils fournissent de l'énergie et sont nécessaires pour une santé optimale.

Laissez votre nourriture être votre médicament et laissez votre médicament votre nourriture.

Hippocrate

Les micronutriments sont nécessaires en petites quantités, telles que les vitamines et les minéraux. Or, l’eau est, d’un point de vue, l’élément le plus important de l’alimentation, car elle permet la fonction de métabolisme et la régulation de la température. Sans eau, un humain composé à 60% ne peut pas survivre plus de quelques jours.

La fibre est un composant du régime alimentaire non digestible par l'intestin, mais substantielle car elle aide à éliminer les déchets alimentaires et l'exercice en tant que véhicule d'autres nutriments.

Aliments bons pour la santé.

Une alimentation équilibrée

Le régime alimentaire d'une personne doit être suffisant et équilibré, capable de fournir l'énergie nécessaire à la réalisation des activités quotidiennes et au maintien de la santé de l'organisme. Le manque ou l'excès de nutriments est un problème qui entraîne diverses affections telles que le diabète, l'obésité, l'anémie et une foule d'autres maladies.

Avez-vous entendu le dicton "Nous sommes ce que nous mangeons?" Et la phrase attribuée à : "Que ton aliment soit ton médicament et que ton médicament soit ton aliment"? La santé humaine est intimement liée au type, à la quantité et à la qualité des aliments, de sorte que le régime alimentaire d'une personne doit être conforme à son âge, à ses activités et à ses besoins spécifiques. Un athlète de haut niveau a besoin de plus de glucides, tandis qu'une femme sédentaire doit réduire sa consommation de graisse pour éviter l'obésité.

Une alimentation équilibrée comprend des produits tels que la viande, les légumes, les fruits, les produits laitiers, les légumineuses, les céréales et leurs dérivés. Pensez à connaître la pyramide alimentaire, qui indique les groupes d'aliments nécessaires pour rester en bonne santé.

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